Pulire bene dal grasso il filetto di bisonte,fare un battuto a lama di coltello ed aggiungere tutti gli ingredienti,girare molto molto energicamente e servire a piacimento,su un crostone di pane,con un grissino insomma come si vuole.

Sopra mettere 2 lamelle di tartufo nero e qualche chicco di sale grosso Himalayano. 

Tranquillamente in porzioni ridotte puo essere servito come antipasto.