Lavorare la burrata con la ricotta e un pizzico di sale,rendendo il tutto cremoso.stendere le fette di prosciutto crudo su una teglia con il sillpat e farle esiccare in forno a 140°.Portare a cottura il riso,bagnarlo con brodo e con un po di latte fresco,verso la fine mettere il prosciutto crudo tagliato a julienne e […]

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