Portare ad ebollizione la polpa di lamponi insieme alla fecola e all’anice verde. Montare a parte gli albumi con lo zucchero. Aggiungere il succo di limone e unire alla precedente miscela.
Versare in stampi da soufflée e cuocere a 180°C per circa 15 mn.
500 gr polpa di lamponi
4 gr anice verde in polvere
20 gr succo di limone
100 gr zucchero semolato
150 gr burro
medio
Tempo di preparazione:40 min
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