ACQUERELLO BARBABIETOLA-BURRATA-SFILACCI DI CAVALLO E FIORI DI ZUCCHINA.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR ACQUERELLO 100 gr vino bianco 1,3 litri di brodo vegetale molto leggero. 200 gr purea di barbabietola 1 burrata 50 gr panna N° 2 fiori di zucchina 20 gr sfilacci di cavallo 100 gr burro acido 100 gr Grana Padano grattuggiato. Sale-pepe Q.B. PROCEDIMENTO: Preparare una purea […]