- cucinare le melanzane nella carta stagnola con un po di timo e buccia di arancia a 130° per circa 4ore,frullare il tutto con aggiunta di sale e un pizzico di pepe.
- quando e fredda aggiungere la colla di pesce messa ammollo per 20 minuti nell’acqua fredda e poi sciolta al microonde o fuoco basso.
- alla fine la panna semi montata.
- Mescolare piano piano e mettere negli stampini Leggermente imburrati e con la pellicola
- Lasciare in frigorifero almeno per 2 ore.
Ingredienti:500 gr purea melanzane
5 fogli di colla di pesce
250 gr panna semi montata
Livello di difficoltà:Facile
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